เทียบฟอร์ม_น้ำมะพร้าวยูเอชทีในบ้านเรา คุณค่าเหลืออยู่แค่ไหน???

เทียบฟอร์ม_น้ำมะพร้าวยูเอชทีในบ้านเรา คุณค่าเหลืออยู่แค่ไหน???

เคยสงสัยกันมั้ยคะว่าน้ำมะพร้าว 100% ที่อยู่ในขวดพร้อมดื่มที่เรียกว่ายูเอชที บ้านเราปัจจุบันในท้องตลาดมากมายหลายยี่ห้อเนี่ย  จริงๆแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการเหลืออยู่หรือไม่ ถ้าเหลือ เหลือเท่าใด แล้วอันไหนที่ใกล้เคียงกับน้ำมะพร้าวสดจากลูกมากที่สุด  ก็เขียนไว้ว่า 100% จะจับยามสามตา หรือหาใครมาสัมผัสพลังงานบางอย่าง คงไม่ได้ หรือถ้ามี เรื่องนี้ก็คงไม่มีคนอยากจะยุ่ง เอาเวลาไปหาเงินซื้อข้าวกินก่อนดีฝ่า ฮาๆๆ

แต่เพื่อผู้บริโภค เราไม่หยุด อย่างที่รู้กันดีว่าน้ำมะพร้าวสดจากลูกมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากด้วยมีส่วนประกอบของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลักๆ เช่น โพแทสเซียม แมงกานีส แมกนีเซียม เป็นต้น ซึ่งจะให้ร่างกายสดชื่น ดูอ่อนกว่าวัย ช่วยเรื่องความจำ ฯลฯ

แต่ทีนี้เมื่อนำมาบรรจุขวดแล้วคุณค่าที่มียังเหลืออยู่มั๊ย?? มากน้อยเพียงไร?? เนื่องจากการบรรจุขวดนั้นต้องผ่านกรรมวิธี กระบวนก่อนการบรรจุ แล้วแบบนี้คุณค่าหรือสารอาหารต่างๆยังคงเหลือรึป่าว รสชาติล่ะเปลี่ยนไปแค่ไหน  ความหวาน หอม อมเปรี้ยว  ของ “น้ำมะพร้าวสด” และ “บรรจุขวด” เหมือนหรือต่างกันอย่างไร อันไหนใกล้เคียงธรรมชาติที่สุด เราจะมาไขข้อข้องใจให้ตัวเอง และ มาแชร์ให้เพื่อนๆได้รู้กันด้วย

คำถาม คือ น้ำมะพร้าว 1 ลูกมี ปริมาณสารอาหารเท่าไร ขอแค่ตัวหลักๆก็พอเพื่อนำไปเปรียบเทียบกับน้ำมะพร้าวสด ดังนั้นจึงต้องนำมะพร้าวสดจากลูกไปเข้ากระบวนการตรวจหาสารอาหารทางห้องปฏิบัติการ โดยเราจะตรวจหา 1. น้ำตาล  2. โพแทสเซียม 3. แมกนีเซียม  4. แมงกานีส เอาแค่นี้พอ เพราะต้องใช้เวลานานและมีค่าตรวจสูง ( ผลจากแลป มีอ้างอิงพร้อม กันครหาข่ะ)

เรามาเริ่มรู้ประโยชน์ของสารอาหารกันก่อนดีกว่าเนอะ

ประโยชน์ของโพแทสเซียม

  1. ช่วยควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกายและช่วยทำให้หัวใจเต้นเป็นปกติ
  2. ช่วยลดความดันโลหิต
  3. ช่วยรักษาภูมิแพ้
  4. ช่วยให้มีสติปัญญา จิตใจร่าเริงแจ่มใสได้ โดยการส่งออกซิเจนไปเลี้ยงที่สมอง
  5. ช่วยกำจัดของเสียในร่างกาย

ประโยชน์ของแมกนีเซียม

  1. ช่วยในการเผาผลาญไขมันและเปลี่ยนเป็นพลังงาน
  2. ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
  3. ช่วยรักษาอาการซึมเศร้าได้
  4. ป้องกันการหดเกร็งของกล้ามเนื้อ
  5. ช่วยทำให้หลอดเลือดและหัวใจแข็งแรง ช่วยป้องกันโรคหัวใจเฉียบพลัน
  6. ช่วยลดความรุนแรงของการเจ็บปวดจากกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด (Anginapain)
  7. ช่วยให้สุขภาพฟันแข็งแรง
  8. ช่วยป้องกันการคลอดบุตรก่อนครบกำหนด
  9. ช่วยบรรเทาอาการปวดก่อนมีประจำเดือน (PMS)
  10. ช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยในกระเพาะ
  11. ช่วยป้องกันการสะสมตัวของแคลเซียม นิ่วในไต และนิ้วในถุงน้ำดีได้
  12. เมื่อทำงานร่วมกับแคลเซียม จะทำงานคล้ายยาสงบประสาท บรรเทาอาการปวดหัวไมเกรน
  13. ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้
  14. มีส่วนช่วยในการป้องกันและรักษาโรคหืดหอบ

ประโยชน์ของแมงกานีส

  1. แมงกานีส สามารถช่วยในการป้องกันโรคกระดูกพรุน
  2. ช่วยลดอาการอ่อนล้าของร่างกาย
  3. ช่วยในกระบวนการตอบสนองของกล้ามเนื้อตามร่างกาย
  4. ช่วยเรื่องการทำงานของระบบประสาท ทำให้มีความจำดีขึ้น
  5. ช่วยลดอาการหงุดหงิดง่าย
  6. ช่วยในการผลิตน้ำนมสำหรับหญิงตั้งครรภ์
  7. ช่วยบรรเทาอาการของโรคลมบ้าหมู
  8. ช่วยสังเคราะห์กรดไขมันและคอเลสเตอรอล
  9. ช่วยในการสร้างและรักษาเม็ดเลือดแดง
  10. ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยขับฮอร์โมนเพศในวัยเจริญพันธุ์
  11. ช่วยลดการเกิดไขมันสะสมตามร่างกาย โดยการเผาผลาญโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน

คราวนี้เรามาดูกันว่าน้ำมะพร้าวใน 1 ลูก ที่ตรวจวัดได้ให้สารอาหารอะไรบ้าง

น้ำมะพร้าว 1 ลูก (105 มล.)

น้ำตาล    =   2.61 กรัม

โพแทสเซียม  =   250 มิลลิกรัม

แมกนีเซียม =   25 มิลลิกรัม

แมงกานีส      =  0.142 มิลลิกรัม

 

จากที่เราเห็นสารอาหารในน้ำมะพร้าวกันแล้ว เราขอเพิ่มความรู้เรื่อง ปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน ให้เพื่อนๆด้วยละกันค่ะ ทำทั้งที เอาให้ลึกสุดใจ

(จากประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 182 พ.ศ. 2541 เอกสารแนบท้ายบัญชีหมายเลข 3 สารอาหารที่แนะนำให้บริโภคประจำวันสำหรับคนไทยอายุตั้งแต่ 6 ปี ขึ้นไป (THAI RDI) กำหนดปริมาณสารอาหารที่แนะนำใน 1 วัน)

                        โพแทสเซียม(Potassium) 3,500 มิลลิกรัม

แมกนีเซียม(Magnesium)    350 มิลลิกรัม

                        แมงกานีส(Manganese)       3.5 มิลลิกรัม

ส่วนการบริโภคน้ำตาล องค์การอนามัยโลกได้มีการกำหนดการบริโภคน้ำตาลว่า ไม่ควรเกิน 6 ช้อนชาต่อวัน หรือคิดเป็น 5% ของความต้องการพลังงานต่อวัน แต่จริงๆแล้วโควต้าน้ำตาลจะอยู่ที่ 10% ของความต้องพลังงานต่อวัน แต่คิดที่ 6 ช้อนชา หรือ 5% เพราะเผื่อไว้สำหรับการได้รับน้ำตาลจากอาหารอื่นๆอีกโดยไม่ทราบปริมาณด้วย

สรุปสั้นๆ ไม่ควรกินน้ำตาลเกิน 6 ช้อนชาต่อวัน = ไม่ควรเกิน 24 กรัม (1 ช้อนชา = 4 กรัม)

 

เราได้รู้เรื่องน้ำมะพร้าวจากลูก ทั้งสารอาหาร และ ประโยชน์กันแล้ว แต่ในชีวิตจริง คงหาดื่มไม่ได้บ่อยๆ เพราะไม่สะดวก ดังนั้นทางเลืกที่คู่ควร คือ น้ำมะพร้าว 100% บรรจุขวดยูเอชที  ว่าแต่แบรนด์ไหนละ ที่มีอยู่ในท้องตลาด

พิจารณาร่วมกันไป พร้อมหลักฐานข้างขวด  นี่คือผลวิทยาศาสตร์ ไม่ได้เต้าขึ้นมาเองนะ

งั้นมาดูกันว่า น้ำมะพร้าว 100% บรรจุขวด แบบที่ขายตามร้านสะดวกซื้อ หรือห้างสรรพสินค้า เพื่อความสะดวกในการบริโภค

 

ลองเทียบเป็นตารางให้ดูง่ายขึ้น 

ทุกอย่างเป็นข้อมูลในการตัดสินใจข่ะ